Werbung // Mini New York Cheesecakes. Klingt so für sich schon ziemlich gut, oder? Aber wenn dann noch Erdbeeren und Heidelbeeren ihre 2016er-Premiere darauf bzw. darin feiern, gibt´s für mich kein Halten mehr! Meine Damen und Herren, Sie lesen einen Text, der von einer Frau geschrieben wurde, die sich schon über ihre Models hermachte, als die Fotos noch nicht im Kasten waren. Zusammen mit etwa einem halben Liter Erdbeersauce. Oh, wie ich Erdbeeren vermisst und herbeigesehnt hatte…
Die kleinen Törtchen habe ich übrigens im Auftrag von Müsliglück gebacken – einer kleinen Manufaktur, die exklusive und individuelle Müslimischungen kreiert, die im handwerklichen Mühlenbetrieb gemischt und abgefüllt werden. Ich finde, man merkt der Seite direkt an, mit wie viel Herzblut sie befüllt wird und ich bin jetzt schon ein großer Fan des Müslis. Für den Boden meiner New York Cheesecakes habe ich zur Hälfte das Berry Birthday mit gefriergetrockneten Erdbeeren und Heidelbeeren und zur Hälfte das Schneewittchen und die sieben Ähren mit getrockneten Äpfeln und Zimt verwendet. Mein dritter Liebling ist die Naschkatze, ein aromatisch-zartes Müsli mit Schokoladenvariationen. Ganz besonders angetan hatten es mir die süßen Haferherzen, die ich in zwei Sorten fand. Schaut mal auf dem kommenden Foto unten links.
Mini New York Cheesecakes mit Erdbeeren, Heidelbeeren und Müsliboden
Zutaten // 9-12 Mini Cheesecakes
- 100 g crunchy Müsli, z.B. Berry Birthday von Müsliglück
- 35 g geschmolzene Butter
- 250 g Frischkäse Doppelrahmstufe
- 50 g Schmand
- 60 g Zucker + ein Esslöffel
- ein Ei
- 500 g Erdbeeren
- eine Hand voll Heidelbeeren
Den Backofen auf 140° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Das Müsli im Mixer krümelig mixen und mit der Butter verrühren. Die Böden der Papierförmchen mit jeweils einem guten Esslöffel der Müslimasse befüllen, leicht andrücken und die Böden ca. fünf Minuten im Ofen vorbacken.
In der Zwischenzeit den Frischkäse mit dem Schmand cremig rühren und nacheinander Zucker und Eier unterrühren. Etwa fünf Heidelbeeren auf jeden Müsliboden legen, die Frischkäsemasse auf die Förmchen verteilen (ruhig bis zum Rand voll machen – die Cheesecakes gehen nicht auf), ca. 25 Minuten backen und danach gut abkühlen lassen. Am allerbesten schmecken sie kühlschrankkalt.
Zusammen mit Erdbeerhälften und ein paar Müslikrümeln servieren und die restlichen Erdbeeren mit einem Esslöffel Zucker zu einer Sauce pürieren.
Ich hab ja echt ein Herz für solche kleinen Manufakturen. Ich mag es so gerne, wenn Menschen ihre Ideen in die Tat umsetzen – erst recht, wenn man die Liebe und das Herzblut förmlich spüren kann, wenn man das Päckchen aufmacht. Ich finde, das sollte man doch unterstützen, oder? Also, Müsli für alle!
Habt es schön!
Nadine
Du möchtest keinen Beitrag verpassen? Gib deine E-Mail-Adresse an, um immer direkt über neue Beiträge informiert zu werden. Ab und zu verschicke ich Inhalte auch exklusiv vorab an meine E-Mail-Abonnenten – es lohnt sich also, den Blog per E-Mail zu abonnieren.
Der Beitrag Mini New York Cheesecakes mit Erdbeeren, Heidelbeeren und Müsliboden erschien zuerst auf Dreierlei Liebelei.